Ser “boa” ou não depende de uma série de coisas que é bem complicado saber sem conhecer mais a fundo. Mas sabendo que vc usava uma raquete mais voltada a recreação, posso dizer que certamente é um material adequado para esta “transição”. Ambos são de boa qualidade (como vc já viu) e te darão condições para melhorar seu jogo. Eu particularmente já usei a Donic Baracuda e posso te dizer que é muito boa, podendo até te servir a longo prazo.
Quanto a ter borrachas diferentes, tudo depende do que o jogador se sinta confortável e do que mais o ajude a jogar da forma que se propõe. Mas se aceita uma sugestão, não se preocupe com isso por enquanto. E mais do que isso, não se perca na busca por material. Seja estes que vc busca informações ou qualquer outro que venha a adquirir, providencie e vá praticar. Muito. Isso sim é o que vai fazer valer a pena vc gastar qualquer centavo no tênis de mesa, e o que nos dá prazer no final das contas.
Abraços!!!