Na teoria as borrachas com esponja fina tem mais controle, assim como as borrachas que você se refere (do tipo chinesa) limitam a velocidade.
Entenda que controle é a velocidade e o efeito que você realmente consegue utilizar.
No início o controle é focado no material pois os parâmetros dos golpes não são definidos, para jogadores médios o controle está nas ações de jogo e não simplesmente no ato de devolver a bola para o adversário.
As madeiras e borrachas para iniciação servem como material defensivo justamente porque o jogador utilizando sua técnica (defesa) efetivamente atua com o material ajustado à sua necessidade, com controle extremo.
Se montar uma raquete leve e xoxa com duas borrachas do tipo chinês (seria melhor uma DHS 3002, R$ 50,00) ou aprenderá a sentir o material, sendo esta uma característica básica para evoluir ou tenderá a baixar a lenha para realizar os golpes idealizados (movimentos forçados, sem feeling, vícios).
Sem técnico pode acontecer de tudo, material rápido sem técnica alguma (movimentos adaptados para acerto), material lento sem técnica alguma (movimentos forçados para acerto).
A forma que você irá evoluir recai nas suas capacidades e não no material.
Infelizmente não há outra forma: compre material médio(custo e qualidade) e após definir seus golpes ajuste o equipamento.
Lembre-se não é você quem define seu estilo mas sim o conjunto formado por: sua técnica, seu físico, seu perfil psicológico e sua inteligência de jogo (tática).